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Tandan noodles
選した山椒·陳皮·香味野菜からじっくりと香りを移し、辛味・香り・旨味のある唐辛子をプレンドした自家製辣油。
ゴマの風味豊かな芝麻醤が織りなす濃厚担々麺!極上スープに合わせる特注細麺に、ローストナッツ、自家製坦々ミンチが極上の一杯を演出する。
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灯花の命は黄金色に輝く透明スープ。厳選した真鯛の中骨と水だけで炊き出した究極の真鯛スープは正道・王道の淡麗鯛出汁です。
灯花は真鯛の味わいを何よりも大事にいたします。真鯛に向き合い続けて完成した、究極の真鯛スープをご自宅でもお楽しみください。
鯛塩そば灯花のこだわりを美味しいらぁ麺へと具現化する職人の技と業。皆様に御愛顧いただく灯花店先での味を再現いたします。
鯛塩ラーメン ¥1,100
京山椒薫る 坦々麺 ¥1,100
鯛塩つけ麵 準備中
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